A proposito

Bar Chez Marie en Corse

«Chez Marie en Corse», è al principio una storia di famiglia. Quella di Marie Orsini, originaria di Linguizzetta, che inaugura la sua pensione a conduzione familiare nel 1967, sulla Nazionale 198, tra le distese di mare della Costa Serena, i vigneti e le montagne della piana orientale. Quella di Pascal Orsini, professionista del settore alberghiero, che recupera oggi l’attività e la reinventa, senza mutarne il carattere.

Pascal scopre presto l’universo di questa pensione di famiglia e sogna un giorno di poterla portare avanti. E così inizia il suo cammino nel settore alberghiero, cominciando al Grand Hôtel du Cap Ferrat e passando poi al Marriott Rive Gauche Hôtel à Parigi. I suoi ultimi impieghi alla direzione del R’Yves e del Pin Up Kitchen lo rafforzano nel desiderio di dar vita ad un progetto proprio. L’occasione si presenta con la ripresa di «Chez Marie», che sua zia gli affida.

In questa avventura lo raggiunge Sergio, appassionato di gastronomia con esperienza internazionale, il cui percorso professionale è segnato da varie tappe in diversi Paesi: in Svizzera al Palace di Gstaad, a Londra nello staff di Gordon Ramsey e di Richard Corrigan, a Parigi presso Michel Rostang e Ze Kitchen Gallerie. Ed ora la Corsica, nel desiderio di dare un proprio contributo alla ripresa di «Chez Marie en Corse», privilegiando accoglienza e servizio.